Gazpacho z charakterem
25 porcji
15 min
Średnie
Akademia Smaku
-thumb.webp)
Hiszpańska zupa z dojrzałych pomidorów, czerwonej papryki i ogórków.
Składniki
2,5 kg dojrzałych pomidorów
czerwone papryki
czerwone cebule
ogórków gruntowych
ząbków czosnku
6 łyżka soku z cytryny
6-8 łyżka oliwy z oliwek
6 łyżka octu winnego
łyżeczki Tabasco
sól do smaku
pieprz do smaku
Gazpacho z charakterem
Gazpacho z charakterem
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Przygotowanie:
- Sparz pomidory, obierz je ze skórki i pokrój w mniejsze części.
- Paprykę umyj, oczyść z nasion i pokrój.
- Ogórki gruntowe obier (ogórki gruntowe możesz zamienić na 1 1/2 ogórka szklarniowego), pokrój na mniejsze kawałki.
- Obraną cebulę przekrój na ćwiartki (zostaw po kawałku z każdego warzywa, będą potrzebne do dekoracji gotowego gazpacho).
- Tak przygotowane warzywa przełóż do kielicha blendera, dodaj czosnek, oliwę, sok z cytryny, ocet winny.
- Blenduj całość przez ok. minutę, dopraw do smaku solą, pieprzem, ewentualnie większą ilością Tabasco lub octu winnego. Smacznego!
Porada Szefa
Jak uratować przesoloną zupę?
Przesolona zupa? Nie martw się, mamy na to szybki i prosty patent. Dowiedz się, jak uratować przesoloną zupę.
Powiązane przepisy
Średnie
Średnie
Komentarze