Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

4 szt. jajka

120 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżka ciemnego kakao

160 g mąki pszennej

100 ml oleju

1 filiżanka czarnej kawy (do nasączenia)

beza:

3 szt. białka rozm. M

150 g drobnego cukru

2 łyżka mąki ziemniaczanej

krem:

500 g mascarpone

200 ml śmietanki 30%

3 tabliczka mlecznej czekolady

2 łyżka kawy rozpuszczalnej

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

831 kcal

Tłuszcz

54.4 g

Węglowodany

72.3 g

Błonnik

12.2 g

Białko

1.2 g

Sól

0.4 g

Opis wykonania

Przygotowujemy wszystkie składniki. Jajka ucieramy w robocie kuchennym z cukrami na puszystą masę.

Dodajemy olej cienką strużką, wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodajemy kakao i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę przekładamy na formę (25x20 cm) i pieczemy (funkcja piekarnika góra-dół) ok. 35 min w 180 stopniach do suchego patyczka. Białka ubijamy na sztywną pianą ze szczyptą soli. Dodajemy cukier małymi porcjami, cały czas miksując do uzyskania gęstej i lśniącej masy. Po koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną. Pieczemy 140 stopni (góra-dół) przez ok. 60 min.

Porada

Idealnie puszysty biszkopt? Domowa bita śmietana? Ich przygotowanie nigdy nie było prostsze. Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch automatycznie skończy pracę, gdy składniki będą idealnie ubite.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, śmietankę ubijamy z mascarpone na puszystą masę. Kiedy czekolada nieco przestygnie łączymy ją z ubitą masą. Dodajemy 2 łyżki kawy rozpuszczalnej. Składamy nasze ciasto – kakaowy biszkopt kroimy na dwa blaty i nasączamy czarną kawą.