Opis wykonania

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy cukier i 100 g mąki żytniej. Całość mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 15 min. Oliwki kroimy bardzo drobno lub rozdrabniamy za pomocą blendera.

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy płatki owsiane, sól, pozostałą mąkę, oliwki i wyrabiamy ciasto. Ciasto ma być elastyczne i gładkie. Brytfankę smarujemy olejem i obsypujemy mąką. Do brytfanki przekładamy ciasto i rozprowadzamy je na całej długości zwilżoną w wodzie dłonią. Wierzch nacinamy w kilku miejscach po szerokości za pomocą ostrego noża.

Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na min. 1 godz. Chleb pieczemy ok. 40 min. w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Po upieczeniu chleb wyciągamy z brytfanki i pozostawiamy do przestygnięcia. Rada: jak sprawdzić czy chleb idealnie nam się upiekł? Wystarczy palcem popukać spód chleba i jeśli jest pusty odgłos, to znaczy, że chleb dobrze jest wypieczony.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Monka

Domowy chlebek na drożdżach zawsze udany Nie miałam oliwek ale siemie lniane

Radosław

U mnie z odrobiną oliwek. Pierwszy raz wypróbowane ale nie ostatni

Iza

Wczesniej nigdy nie pomyślałam by dodac oliwki do chleba, a okazuje sie, ze calkiem zmieniaja smak i urozmaicaja go. Na prwno przepis zostanie ze mna na dluzej :)