Name: Kiełkująca sałatka z łososiem na pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g surowego łososia,; 30 ml oleju rzepakowego z czosnkiem i bazylią; 1 łyżka orzechów piniowych,; 1 łyżka startego parmezanu,; 30 ml oleju rzepakowego,; 4 szt. pomidory suszone; 1 garść garść rukoli,; 10 szt. listków świeżej mięty,; 1 szt. pęczek świeżej bazylii,; 20 g fasoli mung kiełków soczewicy, cieciorki,; 1 szt. figa,; pieprz kolorowy świeżo zmielony do smaku,; olej do smażenia,; sól himalajska do smaku,

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

2 porcje

15 min

Łatwe

Składniki

100 g surowego łososia,

30 ml oleju rzepakowego z czosnkiem i bazylią

1 łyżka orzechów piniowych,

1 łyżka startego parmezanu,

30 ml oleju rzepakowego,

4 szt. pomidory suszone

1 garść garść rukoli,

10 szt. listków świeżej mięty,

1 szt. pęczek świeżej bazylii,

20 g fasoli mung kiełków soczewicy, cieciorki,

1 szt. figa,

pieprz kolorowy świeżo zmielony do smaku,

olej do smażenia,

sól himalajska do smaku,

Opis wykonania

Łososia doprawiamy solą i pieprzem do smaku, pieczemy w piekarniku ok. 7 min w temp. 180°C. Pesto: do blendera wkładamy listki bazylii, orzechy piniowe i miksujemy. Dolewamy olej smakowy czosnek i bazylia oraz olej rzepakowy. Dodajemy ser, doprawiamy solą, pieprzem i ponownie miksujemy. Kiełki podsmażamy i przekładamy na papierowy ręcznik, do odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Na talerzu układamy listki mięty, bazylii, rukli, dodajemy pomidory pokrojone w paski . Nakładamy pesto, na którym układamy połowę łososia skórką do góry. Całość posypujemy kiełkami i dokładamy figi w plasterkach, łososia skrapiamy sokiem z cytryny. Smacznego

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!