Krem czekoladowy z masą turron, malinami i miętą wg Marleny Świech

4 porcje

Łatwe

Akademia Smaku

Turron to tradycyjny, hiszpański przysmak bożonarodzeniowy.

150 g Gorzka czekolada

75 g turron (hiszpański nugat)

30 g Cukier

3 szt. Jajko

200 ml Śmietanka 30%

50 ml Mleko

50 g Skórka z pomarańczy

100 g Maliny

1 szt. Świeża mięta

Opis wykonania

Czas wykonania: 30 min przygotowywania + ok. 20 min w lodówce
W rondelku rozpuść połamaną czekoladę z cukrem, śmietanką i mlekiem.
Do jednolitej mieszanki dodaj pokruszony (posiekany) turrón i wymieszaj nadal podgrzewając.
Żółtka oddziel od białek, mieszankę czekoladową zdejmij z ognia i wmieszaj żółtka, ponownie podgrzej, mieszając do zgęstnienia.
Zdejmij z ognia, dodaj likier pomarańczowy (lub skórkę z pomarańczy), wymieszaj i lekko przestudź.
Biała ubij na sztywno, wmieszaj do kremu.
Całość przełóż do kieliszków lub kokilek i odstaw do lodówki do schłodzenia.
Przed podaniem udekoruj malinami i miętą.

Tagi