Kuleczki orzechowo-daktylowe (bez cukru, glutenu i pieczenia)

Name: Kuleczki orzechowo-daktylowe (bez cukru, glutenu i pieczenia)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 szklanka orzechy włoskie; 1/2 szklanka wiórki kokoswe; 3/4 szklanka daktyle; 1/2 łyżeczka cynamon

8 porcji

25 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Akademia Smaku

Małe niezobowiązujące kuleczki, które świetnie zaspokoją głód słodyczy lub potowarzyszą popołudniowej kawce. Są bezglutenowe, bez cukru, bez pieczenia

Składniki

1 szklanka orzechy włoskie

1/2 szklanka wiórki kokoswe

3/4 szklanka daktyle

1/2 łyżeczka cynamon

Opis wykonania

Daktyle pozbawiamy pestek. Zalewamy gorącą woda i zostawiamy na 15 minut. Orzechy prażymy na suchej patelni, uwalniając ich smak i aromat. Uprażone mielimy blenderem razem z ½ szklanki wiórków kokosowych oraz dodatkiem soli i cynamonu aż uzyskamy gęstą, jednolita masę. Daktyle odsączamy na sitku (nie odciskamy). Dodajemy do zmiksowanych orzechów i blendujemy aż masą będzie kleista i zacznie zbijać się w jednolita grudkę. Małą łyżeczką namaczamy w zimnej wodzie i odrywamy małe kawałki masy. Formujemy kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Obtaczamy w wiórkach kokosowych. Zostawiamy w lodówce do schłodzenia. Schłodzone smakują najlepiej, ale jeśli nie jesteście w stanie odczekać tych dwóch godzin to możecie jeść je bezpośrednio po przygotowaniu :)