Marynata do mięsa pieczonego

Name: Marynata do mięsa pieczonego
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 szklanki oliwy; 2-3 ząbki czosnku; 1 łyżka musztardy; 1 łyżka miodu; 2 liście laurowe; kilka gałązek świeżego rozmarynu; Przyprawy: po 1/2 łyżeczki ziaren jałowca, kolendry i czarnego pieprzu oraz suszonego rozmarynu, tymianku, słodkiej i ostrej papryki w proszku

4 porcje

15 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 3)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Sekretem kruchego i soczystego mięsa jest odpowiednio przyrządzona marynata i wielogodzinne marynowanie, dlatego warto zabrać się za jej przygotowanie przynajmniej dzień przed planowanym pieczeniem mięsa. W Akademii Smaku proponuję marynatę miodową z musztardą i aromatycznymi ziołami – rozmarynem, tymiankiem, jałowcem, kolendrą. Słodko-pikantna marynata doskonale podkreśla smak mięsa.

Składniki

1/4 szklanki oliwy

2-3 ząbki czosnku

1 łyżka musztardy

1 łyżka miodu

2 liście laurowe

kilka gałązek świeżego rozmarynu

Przyprawy: po 1/2 łyżeczki ziaren jałowca, kolendry i czarnego pieprzu oraz suszonego rozmarynu, tymianku, słodkiej i ostrej papryki w proszku

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

275.3 kcal

Tłuszcz

26.9 g

Węglowodany

8.9 g

Błonnik

0.9 g

Białko

1.6 g

Sól

0.1 g

Opis wykonania

W blenderze przygotuj marynatę – połącz oliwę z oliwek, musztardę, miód.

Do moździerza włóż ziarna jałowca, kolendry, pieprzu i ucieraj. Następnie dodaj je do marynaty wraz z pozostałymi przyprawami – suszonym rozmarynem, tymiankiem, słodką i ostrą papryką.

Dodaj czosnek. Wszystko dokładnie zblenduj.

Do przygotowanej marynaty włóż mięso, dorzuć pokruszone liście laurowe i gałązki świeżego rozmarynu.

Porada

Blender kielichowy VitaBoost marki Bosch, dzięki nożowi z 6 ostrzami i prędkości 30 tys. obrotów na minutę, poradzi sobie z każdym rodzajem owoców i warzyw.

Wstaw mięso do lodówki i marynuj minimum 3 godziny (a najlepiej dobę).

Porada Szefa

Jak szybko zamarynować mięso?

Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.