Meksykańskie ciastka czekoladowe z pieprzem cayenne

Name: Meksykańskie ciastka czekoladowe z pieprzem cayenne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g masło; 1/2 szklanka cukier biały; 1/3 szklanka cukier brązowy; 1 szt. jajko; 1 szklanka mąka pszenna; 1/4 szklanka kakao; 1 łyżeczka cynamon; 1/2 łyżeczka soda oczyszczona; 1/3 łyżeczka pieprz cayenne

4 porcje

15 min

Łatwe

Akademia Smaku

Połączenie kakao i pieprzu to "strzał w dziesiątkę"! Dodatkowo brzegi ciasteczek są chrupiące, a środek miękki i lekko ciągnący.

Składniki

100 g masło

1/2 szklanka cukier biały

1/3 szklanka cukier brązowy

1 szt. jajko

1 szklanka mąka pszenna

1/4 szklanka kakao

1 łyżeczka cynamon

1/2 łyżeczka soda oczyszczona

1/3 łyżeczka pieprz cayenne

Opis wykonania

Masło z cukrami utrzeć do puszystości. Dodać jajko i po wymieszaniu - stopniowo resztę składników. (Powinna powstać jednolita masa.) Z ciasta formować kulki - nie co mniejsze od orzecha włoskiego. Każdą kuleczkę (wyjdzie około 20 sztuk) ułożyć (zachowując spore odstępy) na blasze wysłanej papierem do pieczenia. (Nie należy ich spłaszczać. Podczas pieczenia same "rozleją" się na boki.) Ciastka piec (w rozgrzanym piekarniku) około 9-10 minut w 190 stopniach. Po tym czasie blachę wyjąć z piekarnika, odczekać kilka minut i ciasteczka przenieść na kratkę - do ostudzenia. (Początkowo będą bardzo miękkie i delikatne, ale później stwardnieją.)