Oponki z serem

Name: Oponki z serem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 250 g twarogu; 100 ml śmietany 12%; 50 g cukru; 2 żółtka; 1 opakowanie cukru wanilinowego; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; tłuszcz do głębokiego smażenia, np. olej rzepakowy; cukier puder do posypania

10 porcji

25 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Karnawał sprzyja słodkiemu szaleństwu. Królują takie przysmaki jak: oponki, pączki, faworki. W Akademii Smaku proponuję pyszne oponki serowe. Puszyste, delikatne i lekko wilgotne, a następnego dnia smakują jak zaraz po usmażeniu. Serwuję je posypane obficie cukrem pudrem.

Składniki

250 g mąki pszennej

250 g twarogu

100 ml śmietany 12%

50 g cukru

2 żółtka

1 opakowanie cukru wanilinowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

tłuszcz do głębokiego smażenia, np. olej rzepakowy

cukier puder do posypania

Opis wykonania

W misce umieść przesianą mąkę z sodą, dodaj przeciśnięty przez praskę ser, cukier, cukier wanilinowy, żółtka oraz śmietanę. Połącz składniki i zagnieść gładkie ciasto.

Ciasto wyłóż na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkuj na placek o grubości około 1,5 cm.

Szklanką wytnij kółka o średnicy około 7-8 cm, w środku kieliszkiem wytnij mniejsze kółka.

Na płycie grzewczej w większym garnku rozgrzej tłuszcz i wrzucaj oponki partiami. Smaż po ok. 1-2 minuty z każdej strony aż nabiorą złocistego koloru.

Usmażone oponki odkładaj łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Po przestudzeniu oponki serowe posyp cukrem pudrem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.