Paluszki z łososia w panierce jaglanej z mieszanką kasz wg twórców bloga Zabawa z gotowaniem

Name: Paluszki z łososia w panierce jaglanej z mieszanką kasz wg twórców bloga Zabawa z gotowaniem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kasza gryczana; 1 kg Płat z łososia bez skóry i ości; 2 szt. Jajko; 1 łyżeczka Słodka papryka; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz; 50 g Parmezan; 300 g Chleb razowy; 100 g Rukola; 150 g Pomidorki koktajlowe; 50 ml Oliwa z oliwek; 50 ml Cytryna; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz

4 porcje

30 min

Łatwe

Składniki

300 g Kasza gryczana

1 kg Płat z łososia bez skóry i ości

2 szt. Jajko

1 łyżeczka Słodka papryka

1 szczypta Sól

1 szczypta Pieprz

50 g Parmezan

300 g Chleb razowy

100 g Rukola

150 g Pomidorki koktajlowe

50 ml Oliwa z oliwek

50 ml Cytryna

1 szczypta Sól

1 szczypta Pieprz

Opis wykonania

Filety pokrój wzdłuż na niewielkie kawałki, nie przejmuj się jeśli nie będą równe :)
Jajka ubij z papryką, solą i pieprzem.
Chleb porwij na kawałki i umieść w MUMie lub pojemniku blendera ręcznego.
Dodaj sól, pieprz oraz parmezan.
Miksuj do uzyskania drobnej posypki.
Kawałki fileta maczaj w jajku, następnie w posypce.
Później ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni i piecz paluszki na złoto przez ok. 20 minut.
W tym czasie zagotuj wodę w garnku, posól i ugotuj swoją ulubioną kaszę.
Rukolę umyj, włóż do miski, dodaj pomidorki przekrojone na pół.
Całość polek 1 łyżką soku z cytryny oraz 2 łyżkami oliwy, dopraw do smaku i wymieszaj.
Podajemy razem z ugotowaną kaszą i paluszkami z łososia.