Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

300 g semolina

1 łyżka oliwa z zalewy z suszonych pomidorów

0,1 l oliwa z oliwek

2 szt. jajo

50 ml woda

3 l woda do gotowania makaronu

1 szt. czosnek główka

2 g rozmaryn świerzy

120 ml śmietana 18% UHT

1,5 łyżka sól <1/4 łyżeczki do ciasta, 2 g do sosu i 1 łyżka do gotowania makarou

1 g bazylia <3 listki>

8 szt. pomidor koktailwy

2 g pieprz

Opis wykonania

główkę czosnku podzielić na 3 części. Pierwszą część razem z łuskami włożyć do nagrzanego ok 200st C piekarnika na około 15min. Po upieczeniu obrać i posiekać . drugą część obrać i wrzucić do rondla z oliwą z oliwek i rozmarynem. konfitować tak czosnek aż do uzyskania miękkości.. trzecią część obrać, pokroić w plastry i podsmażyć aż do zrumienienia. Do semoliny dodać oliwę z suszonych pomidorów, jajka oraz 1/4 łyżeczki soli. zagnieść ciasto, rozwałkować na ok 1mm iwykroić parpardelle, wrzucać na gotującą i osoloną wodę, gotować ok 30-40 sekund, odcedzić. Na patelnię wlać śmietanę, dodać czosnek pieczony,smażony oraz pomidory koktailowe. po zredukowaniu śmietany dodać ugotowany makaron i confitowany czosnek.doprawić solą i pieprzem. wyporcjować. położyć listki bazylii

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.