Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

4–8 szt. tajskich czerwonych papryczek (liczba zależy od poziomu ostrości)

3 łyżeczka ziaren białego pieprzu

1/2 łyżeczka kuminu w proszku

1/2 łyżeczka kolendry w proszku

6–8 ząbek czosnku

3 listki kaffiru

1 łyżka posiekanej trawy cytrynowej

2 szt. małe szalotki

1 łyżeczka imbiru posiekanego

1 szt. limonka (skórka)

1/2 łyżeczka pasty krewetkowej

1/2 łyżeczka soli

opcjonalnie olej z neutralnym zapachem

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

217.3 kcal

Tłuszcz

1.9 g

Węglowodany

42.4 g

Błonnik

10.5 g

Białko

9 g

Sól

4.8 g

Opis wykonania

W przystawce blendera z nożami tnącymi zmiksuj suche składniki: ziarna białego pieprzu, kumin i kolendrę na jednolity proszek, przesyp do miseczki.

Do tej samej przystawki blender włóż świeże składniki: papryczki chilli, ząbki czosnku, listki kaffiru, trawę cytrynową, szalotki, imbir, skórkę z limonki, pastę krewetkową i sól, całość miksuj do uzyskania jednolitej masy.

Porada

Krojenie i siekanie to czasochłonne czynności. Możesz wykonać je szybciej przy pomocy uniwersalnego rozdrabniacza do blendera ręcznego marki Bosch.

Do zmiksowanych mokrych składników dodaj proszek ze świeżych składników. Miksuj do połączenia składników, jeśli masa będzie za gęsta dodaj odrobinę oleju rzepakowego lub innego z neutralnym zapachem.

Gotową pastę przełóż do naczynia, za pomocą przystawki vaccum usuń powietrze i przechowuj pastę nawet do 10 dni.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.