Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

6 szt. większych ziemniaków

800 ml oleju do smażenia

do smaku sól

1 szt. cebuli, drobno posiekanej

2 ząbki czosnku

2 łyżka oliwy z oliwek

1 szt. papryczki chili, drobno posiekanej (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)

400 g pomidorów krojonych z puszki

1 łyżeczka papryki w proszku

1 łyżeczka cukru

do smaku sól i pieprz

opcjonalnie sos aioli

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

634.5 kcal

Tłuszcz

60.9 g

Węglowodany

19 g

Błonnik

4.6 g

Białko

2.5 g

Sól

1.5 g

Opis wykonania

Obierz ziemniaki i pokrój je na kostkę o średniej wielkości. W garnku rozgrzej olej dodaj pokrojone ziemniaki, smaż ok. 10 minut wyjmij łyżką cedzakową, pozostaw do wystygnięcia. Po raz kolejny, rozgrzej olej, wrzuć ziemniaki i smaż do uzyskanie złocistego koloru. Gotowe ziemniaki wyjmuj łyżką cedzakową na ręczniki papierowe, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Na drugiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu płyty. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodaj czosnek i papryczkę chili (jeśli używasz) i smaż przez kolejne 1–2 minuty.

Dodaj pomidory krojone z puszki, paprykę w proszku, cukier, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 10–15 minut, aż sos zgęstnieje. Przypraw sos do smaku, jeśli będzie taka potrzeba.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Przełóż usmażone ziemniaki na talerz i polej je przygotowanym sosem bravas. Możesz również polać je sosem aioli dla dodatkowego smaku.

Gotowe ziemniaki można także oprószyć suszoną, wędzoną, papryką. Smacznego!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.