Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

1 kg ligawa

1/2 łyżka drobnoziarnista sól morska

4 łyżeczka świeża lawenda

2 łyżeczka rozmaryn

3 szt. sproszkowany liść laurowy

1 łyżeczka nasiona kopru włoskiego

2 szt. ziarno jałowca

3 łyżka oliwa z oliwek

400 g kurki

1 szt. cebula

100 ml śmietanka kremówka

2 szt. ząbek czosnku

3 łyżka masło

1 garść posiekana natka pietruszki

2 łyżeczka estragon

1/2 szt. sok z cytryny

1 szczypta sól morska, pieprz czarny do smaku

Opis wykonania

Pierwsze co należy zrobić, to wszystkie ziarniste składniki zmiażdżyć w moździerzu i dodać reszty składników. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy mięso i zostawiamy na noc, aby nabrała smaku i aromatu. Następnego dnia nagrzewamy piekarnik i pieczemy w 180℃ przez około 1,5 godziny aż do kruchości. W międzyczasie przygotowujemy sos kurkowy. Grzyby przelewamy chłodną wodą, oczyszczamy i osuszamy. Następnie cebulę kroimy w kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę i szklimy na tłuszczu. Dodajemy rozpuszczone masło, oliwę, kurki i chwilę dusimy. Wlewamy śmietanę, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, przyprawy i dusimy przez kolejne 10 minut. Doprawiamy do smaku i wlewamy sok z cytryny. Mięso polewamy sosem. Smacznego!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.