-single.webp)
6 porcji
60 min
Średnie
Składniki
Pikantna zupa tajska z kurczakiem
Pikantna zupa tajska z kurczakiem
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Przygotowanie składników
Pokrój kurczaka w cienkie paski. Posiekaj czosnek, imbir i chili. Pokrój paprykę w paski i pieczarki w ćwiartki. Zgnieć trawę cytrynową.
Podsmażenie bazy
Rozgrzej garnek z olejem. Wrzuć czosnek, imbir i chili, trawę cytrynową, liście kafiru i podsmaż ok 1 minuty.
Dodaj pastę curry i przesmaż chwilę, aż uwolni aromat.
Porada
Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.
Dodanie kurczaka i warzyw
Dodaj paprykę, pieczarki i kurczaka. Gotuj 10 minut, aż mięso będzie miękkie.
Gotowanie zupy
Wlej bulion, doprowadź do wrzenia.
-thumb.webp)
Wlej mleko kokosowe. Dopraw sosem rybnym, cukrem i sokiem z limonki.
Wykończenie i podanie
Wyjmij trawę cytrynową. Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj świeże chili. Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą kolendrą.
Sprawdź także: Tajska pasta curry – ostra i aromatyczna
Wskazówki i triki
- Aby zupa była bardziej kremowa, dodaj dodatkowe pół puszki mleczka kokosowego.
- Nie doprowadzaj mleczka do wrzenia – może się zwarzyć.
- Jeśli nie masz pasty curry, możesz użyć tajskiego sosu chili lub połączenia curry w proszku z papryczką.
- Dla wersji wegetariańskiej – zastąp kurczaka tofu, a bulion drobiowy bulionem warzywnym.
FAQ
Czy zupa będzie bardzo ostra?
Stopień ostrości możesz regulować ilością pasty curry – zacznij od jednej łyżki i ewentualnie dodaj więcej według uznania.
Czy mogę użyć innego mięsa niż kurczak?
Tak, sprawdzą się również krewetki, indyk lub tofu.
Czy można przechowywać zupę w lodówce?
Tak, do 2 dni – przechowuj w szczelnym pojemniku, a przed podaniem podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
Czy zupa tajska pasuje do ryżu?
Tak, świetnie smakuje z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym.
Jak uzyskać bardziej intensywny smak?
Dodaj odrobinę sosu rybnego i świeżą kolendrę – to klasyczne tajskie akcenty.
Sprawdź także: Kurczak po tajsku
Porada Szefa
Przesolona zupa? Nie martw się, mamy na to szybki i prosty patent. Dowiedz się, jak uratować przesoloną zupę.
-thumb.webp){kind=logo}
Komentarze