Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

kruche ciasto:

2 szklanka mąki pszennej

0,5 łyżeczka soli

150 g masła

1 szt. jajko

farsz:

400 g bobu

1 szt. pora (biała część)

150 g boczku wędzonego

100 g sera Gruyère

100 ml śmietanki 30%

200 g śmietany 18%

3 szt. jajka

do smaku sól i pieprz

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

366.8 kcal

Tłuszcz

26.4 g

Węglowodany

19.6 g

Błonnik

11.9 g

Białko

2.6 g

Sól

0.9 g

Opis wykonania

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy razem – pracę znacznie przyspieszy Ci robot kuchenny. Ciasto schładzamy ok. 30 min w lodówce. Schłodzonym ciastem wykładamy formę do tarty o średnicy ok. 25 cm. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut, góra-dół. Najlepiej z obciążeniem, żeby ciasto nie wyrosło.

Bób gotujemy przez ok. 15–20 min do momentu zmięknięcia ziaren.

Porada

Czy istnieje przepis na idealnie wyrobione ciasto? Tak! Przygotuj potrzebne składniki i włącz program Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch.

Pora kroimy na plasterki, boczek w kostkę i podsmażamy razem na patelni do zarumienienia. Ugotowany bób obieramy z łupinek i dodajemy na patelnię. Chwilę razem podsmażamy.

Farsz wykładamy na upieczony kruchy spód.

Śmietankę łączymy ze śmietaną i jajkami. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie masą zalewamy farsz. Na wierzch ścieramy ser i ozdabiamy kilkoma ziarenkami bobu. Posypujemy solą i pieprzem.