60 min
P0DT1H0M0S
P0DT1H0M0S
Średnie
dla 4 osób
Akademia Smaku
Rozgrzewająca zupa marchewkowa z cieciorką
60 min
P0DT1H0M0S
P0DT1H0M0S
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Idealna zupa na chłodne wieczory. Słodka marchewka, ostre chilli i specyficzny smak cieciorki zwieńczony świeża natką pietruszki? To musi się udać! Dobre zupy to takie, po których nie trzeba jeść drugiego dania- ta taka właśnie jest!
Dzień wcześniej należy namoczyć cieciorkę, następnie gotować ok. godziny na wolnym ogniu wg przepisu. Włoszczyznę i czosnek obieram, myję wrzucam do gotującej się wody. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty. Gotuję pod przykryciem na wolnym ogniu wywar warzywny. Obieram marchewkę, myję, kroję na małe kawałki, to samo robię z ziemniakami. P0 30 min gotowania się wywaru, wyławiam i wyrzucam wygotowane warzywa, dodaję kilogram marchewki oraz ziemniaki. Gotuję do miękkości. Doprawiam do smaku. Przed blendowaniem wyjmuję z zupy, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz ziarnisty. Zdejmuję z ognia i blenderem rozdrabniam, by zupa uzyskała konsystencję kremu. Wstawiam ponownie na ogień, dodaję cieciorkę oraz powoli śmietankę. Mieszam, doprawiam do smaku. Podaję z dodatkiem świeżej natki pietruszki oraz serkiem pleśniowym brie lub camambert. Smacznego!
