Serek labneh

1 porcje

1380 min

Łatwe

Julita Strzałkowska

Ser labneh (zwany też: labani, labaneh, lebnah, labne, labnito) to bardzo delikatny ser robiony z jogurtu i wzbogacany przyprawami.

Składniki

400 ml jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczka soli

do dekoracji oliwa z oliwek

do posypania świeże zioła

1 szt. skórka z połowy cytryny

1 szczypta różowego pieprzu

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

300 kcal

Tłuszcz

13.2 g

Węglowodany

27.4 g

Błonnik

17.7 g

Białko

1 g

Sól

3 g

Opis wykonania

Jogurt wymieszaj z solą. Sitko wyściel gazą, zawieś je nad miską do której będzie ściekać płyn. Przelej jogurt do sitka, a następnie przykryj go delikatnie folią spożywczą lub ściereczką.

Pozostaw jogurt do odciekania w lodówce na około 12-24 godziny. Czas odciekania zależy od gęstości jogurtu i pożądanej konsystencji labneh. Po upływie czasu sprawdź, czy labneh osiągnął pożądaną konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadki, możesz pozostawić go na nieco dłużej.