Sernik baskijski

Name: Sernik baskijski
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 850 g serka kremowego (np. Philadelphia, Łaciaty, Twój Smak); 220 g cukru; 200 g śmietany 18%; 4 szt. jajek; 3 łyżka mąki pszennej; 15 ml ekstraktu z wanilii

12 porcje

45 min

Łatwe

3.67 (Liczba ocen: 6)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Sernik baskijski, którym zachwyca się cały świat, pochodzi z kuchni Basków, czyli narodu zamieszkującego tereny leżące na granicy Francji i Hiszpanii. Ich język jest niepodobny do żadnego innego - czy kuchnia także? Sprawdź!

Składniki

850 g serka kremowego (np. Philadelphia, Łaciaty, Twój Smak)

220 g cukru

200 g śmietany 18%

4 szt. jajek

3 łyżka mąki pszennej

15 ml ekstraktu z wanilii

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

324.3 kcal

Tłuszcz

21.5 g

Węglowodany

24.8 g

Błonnik

7.2 g

Białko

0.1 g

Sól

0.1 g

Opis wykonania

Do misy robota przełóż cukier i jajka, delikatnie wymieszaj. Dodaj serek, śmietanę, mąkę oraz ekstrakt z wanilii, całość wymieszaj na jednolitą masę.

Foremkę 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na pierwszy arkusz z lekkim przesunięciem połóż drugi. Do środka wylej masę serową, dzięki papierowy do pieczenia sernik po upieczeniu będzie miał charakterystyczne załamania.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.

Sernik piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym wcześniej do 220 stopni. Po upieczeniu sernik powinien stężeć minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.