120 min
P0DT2H0M0S
P0DT2H0M0S
Średnie
dla 8 osób
Mateusz Gessler
Sernik z brzoskwiniami
120 min
P0DT2H0M0S
P0DT2H0M0S
Średnie
dla 8 osób
Opis wykonania
Kremowy sernik to świąteczny must-have! Moja propozycja to sernik z brzoskwiniami, który rozpływa się w ustach. To ciasto zachwyci zarówno dorosłych, jak i najmłodszych świątecznych gości.
Do mąki dodajemy cukier oraz pokrojone w kostkę masło. Całość siekamy nożem.
Dodajemy żółtka i wyrabiamy na jednolitą masę.
Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę (ciasto można przygotować dzień wcześniej).
4 żółtka ucieramy w robocie kuchennym z 80 g cukru na puszystą masę. Stopniowo dodajemy ser, cały czas mieszając.
Dodajemy wanilię i ubijamy jeszcze przez 5 minut, aż masa będzie puszysta.
Białka ubijamy z pozostałym cukrem na sztywną pianę i odstawiamy.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Następnie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim tortownicę.
Na spód ciasta wlewamy masę serową i układamy na niej pokrojone brzoskwinie.
Na brzoskwiniach układamy wcześniej ubitą pianę z białek.
Pieczemy przez ok. 40 minut.
