Śliwki kiszone

4 porcje

Łatwe

3.2 (Liczba ocen: 5)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Kiszonki to nie tylko ogórki i kapusta.

Składniki

1 kg śliwek

1 l wody

1 łyżka soli

1 łyżka cukru

3 goździki

Kilka ziaren czarnego pieprzu

2-3 liście wiśni lub czarnej porzeczki (opcjonalnie)

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

34.6 kcal

Tłuszcz

0.2 g

Węglowodany

7.3 g

Błonnik

0.4 g

Białko

1.1 g

Sól

0.7 g

Opis wykonania

Kisić można prawie wszystko. Tym razem sięgam po znane ze słodkiego smaku i cudownego aromatu śliwki węgierki. Śliwki, które dziś serwuję są słodkawo-korzenne. Kiszone śliwki są świetnym dodatkiem do mięs, wędlin czy sałatek.

Śliwki kiszone - zdjęcie 1

Opis przygotowania:

Przygotuj solankę – zagotuj wodę z solą i cukrem. Odstaw do przestudzenia.
Śliwki umyj i osusz. Mniejsze sztuki wydryluj, większe przekrój na połówki i usuń pestki. Owoce układaj w słoiku. Dodaj goździki, ziarna pieprzu i listki wiśni lub porzeczki. Zwróć uwagę, żeby śliwki za bardzo nie wystawały – nie mogą później dotykać przykrywki ani wystawać ponad zalewę.
Śliwki zalej solanką, tak aby woda całkowicie przykryła owoce.
Słoik przykryj ścierką i odstaw na 4–5 dni. Następnie zakręć słoik wyparzonym wieczkiem. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Śliwki kiszone - zdjęcie 2

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.