Wypróbuj przepis, dodaj komentarz ze zdjęciem i wygraj! Dowiedz się więcej
Szczegóły w regulaminie.

Śliwki marynowane – dodatek do mięs według Mateusza Gesslera

12 porcji

70 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Śliwki marynowane są doskonałym dodatkiem do mięs. Ich korzenny aromat doskonale komponuje się z czerwonym mięsem i wzbogaca jego smak. Idealne zarówno na romantyczną kolację, jak i rodzinny obiad.

Składniki

2 kg - śliwek węgierek

Marynata:

300 g - cukru

400 ml - octu

1,2 l - wody

5 szt. - goździków

2 szt. - papryczek chili

1 laska - cynamonu

Opis wykonania

Śliwki nakłuwamy wykałaczką i zalewamy wrzątkiem.

Przygotowujemy marynatę: Z cukru, wody i octu robimy syrop, dodajemy przyprawy i gotujemy przez 5 minut.

Porada

Nie masz czasu czekać aż zagotuje się woda na makaron? Podkręć tempo przygotowania potraw za pomocą funkcji PowerBoost w płycie indukcyjnej marki Bosch. Pozwala ona zwiększyć moc wybranego pola grzewczego o 50%.

Dodajemy sparzone śliwki, podgrzewamy aż do zagotowania i odstawiamy z płyty grzewczej do wystudzenia. Odcedzamy śliwki i ponownie gotujemy syrop. Zalewamy śliwki wrzątkiem i kolejny raz gotujemy.

Przecedzamy owoce i gęsto układamy w słoikach. Syrop gotujemy jeszcze przez 20 minut i zalewamy nim śliwki w słoikach. Na koniec pasteryzujemy w 85 stopniach przez 20 minut.