Śliwki marynowane – dodatek do mięs

12 porcji

70 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Śliwki marynowane są doskonałym dodatkiem do mięs. Ich korzenny aromat doskonale komponuje się z czerwonym mięsem i wzbogaca jego smak. Idealne zarówno na romantyczną kolację, jak i rodzinny obiad.

Składniki

2 kg śliwek węgierek

Marynata:

300 g cukru

400 ml octu

1,2 l wody

5 goździków

2 papryczki chili

5 słoików

Kora cynamonu

Opis wykonania

Śliwki nakłuwamy wykałaczką i zalewamy wrzątkiem.

Przygotowujemy marynatę: Z cukru, wody i octu robimy syrop, dodajemy przyprawy i gotujemy przez 5 minut.

Porada

Nie masz czasu czekać aż zagotuje się woda na makaron? Podkręć tempo przygotowania potraw za pomocą funkcji PowerBoost w płycie indukcyjnej marki Bosch. Pozwala ona zwiększyć moc wybranego pola grzewczego o 50%.

Dodajemy sparzone śliwki, podgrzewamy aż do zagotowania i odstawiamy z płyty grzewczej do wystudzenia. Odcedzamy śliwki i ponownie gotujemy syrop. Zalewamy śliwki wrzątkiem i kolejny raz gotujemy.

Przecedzamy owoce i gęsto układamy w słoikach. Syrop gotujemy jeszcze przez 20 minut i zalewamy nim śliwki w słoikach. Na koniec pasteryzujemy w 85 stopniach przez 20 minut.