Sos z kurek z aromatycznymi ziołami

Name: Sos kurkowy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kurek; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 3 łyżki masła; 2 łyżki oliwy extra vergine; 100 ml śmietanki 30%; 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki; Sól, pieprz i sok z cytryny do smaku

4 porcje

30 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Kurki są powszechnie cenione za swój aromat, smak i świetną chrupką konsystencję.

Składniki

250 g kurek

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki masła

2 łyżki oliwy extra vergine

100 ml śmietanki 30%

1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

Sól, pieprz i sok z cytryny do smaku

Opis wykonania

W Akademii Smaku pokażę Wam najprostszy i najlepszy zarazem przepis z kurkami w roli głównej. Kremowy sos kurkowy to najsmaczniejszy sposób na wykorzystanie grzybów.

Opis przygotowania:

Kurki w pierwszej kolejności musisz oczyścić. Grzyby zasyp solą, a następnie zalej wrzątkiem. W ten sposób wszystkie zanieczyszczenia znajdą się na dnie miski. Kurki wyłóż łyżką cedzakową i osusz na ręczniku.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Na rozgrzaną patelnię dodaj masło i oliwę z oliwek.
Podsmażaj cebulę, aż się zeszkli. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.
Teraz czas na grzyby, ale najpierw dodaj dodatkową porcję masła.
Całość smaż na średniej mocy płyty grzewczej przez kilka minut, aż grzyby zaczną się rumienić.
Po tym czasie wlej na patelnię śmietankę, dodaj odrobinę zieleniny i duś przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Sos kurkowy - zdjęcie 2