Sos rabarbarowy do grillowanej ryby lub drobiu

Sos, który może być dodatkiem do mięs lub deserem? Oczywiście rabarbarowy! Ten z dodatkiem soku z czarnej porzeczki i białego wina świetnie podkreśla smak grillowanego drobiu lub ryby.

Opis przygotowania:

1. Rabarbar umyj i obierz z grubej warstwy u podstawy.
2. Pokrój na małe kawałki i duś aż się rozpadnie.
3. Dodaj rozciętą wzdłuż wanilię i wino.
4. Redukuj, aż ponownie zgęstnieje, a następnie dodaj pozostałe składniki oprócz ziół.
5. Sos zmiksuj na konsystencję majonezu i wymieszaj z ziołami.

TIP

• Jeśli nie lubisz zbyt kwaśnego smaku rabarbaru możesz wcześniej go przymrozić. Rabarbar jest krótko na rynku, więc mrożenie jest dobrą metodą, aby cieszyć się nim cały rok.
• Rabarbar to też świetna przystawka, wystarczy go lekko zgrilować, ostudzić i w małych kawałkach usmażyć w tempurze w głębokim tłuszczu.
• Utarty rabarbar pasuje również do majonezu, jako jeden z jego składników.