Suflet pistacjowy

Name: Suflet pistacjowy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 18 g lodów pistacjowych; 40 g mąki budyniowej; 15 g mąki migdałowej; 5 g zmielonych pistacji; 2 g cukru; 2 g mąki ziemniaczanej; Odrobina zielonego barwnika; Białka z 2 jaj; Masło do posmarowania kokilki

2 porcje

30 min

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Najlepszy walentynkowy deser? Oczywiście pistacjowy suflet!

Składniki

18 g lodów pistacjowych

40 g mąki budyniowej

15 g mąki migdałowej

5 g zmielonych pistacji

2 g cukru

2 g mąki ziemniaczanej

Odrobina zielonego barwnika

Białka z 2 jaj

Masło do posmarowania kokilki

Opis wykonania

Wymieszaj wszystkie składniki oprócz białek w jednej miseczce.

Białka ubij na sztywno w robocie kuchennym i delikatnie wymieszaj z przygotowaną wcześniej masą.

Porada

Idealnie wyrośnięty suflet wymaga szczególnego traktowania! Dobierz optymalną temperaturę pieczenia dzięki systemowi PerfectChef w piekarnikach Bosch.

Przygotuj kokilkę. Dokładnie posmaruj ją masłem i obsyp mąką migdałową. Przełóż masę do 3/4 objętości kokilki. Przed włożeniem do piekarnika zwilż wodą brzegi miseczki. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 14 minut.

Oceń przepis