Świąteczne przepisy: domowe ciasto na pierogi

Name: Świąteczne przepisy: domowe ciasto na pierogi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg mąki pszennej (najlepiej typu 500 + trochę mąki do podsypywania stolnicy); 1/2 szklanki oleju rzepakowego uniwersalnego; 1 i 1/2 szklanki przegotowanej wody; 1 płaska łyżeczka soli

8 porcji

15 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Delikatne i wytrzymałe, tradycyjne ciasto do pierogów.

Składniki

1 kg mąki pszennej (najlepiej typu 500 + trochę mąki do podsypywania stolnicy)

1/2 szklanki oleju rzepakowego uniwersalnego

1 i 1/2 szklanki przegotowanej wody

1 płaska łyżeczka soli

Opis wykonania

Najlepsze ciasto na pierogi jest elastyczne i miękkie, ale wytrzymałe, nie rozrywające się pod naporem farszu. Takie właśnie proponujemy. Dodatek oleju i jego odpowiedni stosunek do wody pozwala na uzyskanie idealnie miękkiego, lekkiego ciasta, które wytrzyma lepienie i gotowanie pierogów.

Opis przygotowania:

Mąkę przesiej na stolnicę lub dodaj do malaksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
Dodaj sól i olej. Mieszając ciasto, dodawaj stopniowo gorącą wodę.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto do naczynia, odstaw na kilkanaście minut, by odpoczęło.
Wyłóż ciasto na stolnicę i delikatnie rozwałkuj na grubość około 3 mm.

TIP

Jeśli zależy Ci na obniżeniu wartości energetycznej domowych pierogów, możesz pominąć dodatek oleju do ciasta. Natomiast to właśnie dzięki obecności tłuszczu możemy uzyskać sprężyste i elastyczne ciasto. Warto zatem – szczególnie ten raz w roku, w okresie świątecznym – przygotować smaczniejszą wersję tej potrawy.

TIP TECHNICZNY

Dokładnie wyrobione ciasto to podstawa smacznych pierogów! Inteligetny czujnik ciasta i planetarny ruch mieszadeł 3D OptiMUM to gwarancja doskonałego połączenia wszystkich składników.