Home Home
Gotuj zdrowo
Potrawy Strzałka w prawo
Pora dnia Strzałka w prawo
Specjalne okazje Strzałka w prawo
Napoje Strzałka w prawo
Dowiedz się Inspiracje Porady Artykuły Quizy Redakcja
Wybierz sprzęt
Kuchnia Strzałka w prawo
Dom Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza

Więcej

Dowiedz się Strzałka w prawo
Wybierz sprzęt Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza

Szafranowe Tortellini z farszem z krewetek i boczku w sosie krewetkowym

Szafranowe Tortellini z farszem z krewetek i boczku w sosie krewetkowym
Ilośc porcji

3 porcje

Czas wykonywania

60 min

Poziom trudności

Trudne


Akademia Smaku akademia-logo-d0a0d52d (1)
Królewskie duże tortellini z dodatkiem szafranu w cieście z farszem z krewetek i boczku w sosie krewetkowym.

Składniki

250 g Mąka pszenna
2 szt. Jajka
4 szt. Krewetki (duże black tiger)
200 ml Wino czerwone
1 szczypta Szafran
1 łyżka Masło
1 łyżeczka Sól
1 szczypta Pieprz
1/4 szt. Cytryna
1 garść Kolendra
100 g Ricotta
80 g Boczek

Opis wykonania

1. Szafran zalać 20 ml wrzątku. Odstawić do ostudzenia. 2. Mąkę połączyć z jajkami i dodać wodę szafranową. Ciasto zagnieść. i cienko rozwałkować. Następnie wykroić duże około 8cm okręgi. 3. Krewetki należy obrać ze skorupek oraz oderwać głowy. Mięso z krewetek drobno pokroić i krótko przesmażyć razem z drobno pokrojonym boczkiem. Kiedy całość ostygnie, dodać ricottę i posiekaną drobno kolendrę. Tak otrzymujemy farsz. 4. Farsz nałożyć na wykrojone okręgi i zawinąć tak jak tortellini. 5. Gotować w osolonej wodzie przez około 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. 6. Skorupki i głowy z krewetek przesmażyć w rondlu na oliwie wraz z posiekaną drobno szalotką. Kiedy skorupki i głowy zmienią kolor a szalotka się zeszkli dodać czerwone wino, sok z cytryny i gotować przez 5 minut. Po tym czasie sos przelać przez sito na na patelnie i zagęścić za pomocą dodania zimnego masła. Doprawić solą i pieprzem.. 7. Danie podajemy na gorąco najlepiej w głębokim talerzu układając tortellini na sosie dekorując świeżą kolendrą. GOTOWE!!! :)
Oceń przepis
Średnia ocen: 0, Ilość ocen: 0
Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy was zapewnić, ze publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy zakupili lub korzystali z produktu.

Komentarze

alert ikona
Komentarze tylko dla zalogowanych