Opis wykonania

Świetnie sprawdzą się na nim także owoce morza. Krewetki w towarzystwie mango i limonki będą wyjątkowym, ezgotycznym akcentem.

Opis przygotowania:

Krewetki obierz tak, aby z pancerza pozostała głowa i ogon. Ponacinaj je bardzo delikatnie od spodu i z wierzchu, tak aby rozłożyły się na płasko.
Obrane mango zmiksuj z sokiem z limonki i pomarańczy oraz kolendrą, cukrem, sosem rybnym i czosnkiem na maksymalnie jednolity sos. Dodaj do niego skórkę z limonki i wrzuć lekko osolone krewetki.
Mocz je przez około 2 godziny.
Gotowe krewetki nadziewaj na patyki, tak aby były jak najbardziej płaskie i długie. Krewetki griluj około 5 min cały czas obracając, żeby się nie spaliły.

TIP

Patyki przed grillowaniem namaczaj w zimnej wodzie przez minimum godzinę. Dzięki temu nie spalą się podczas grillowania. Jeśli własnoręcznie wystrugasz patyki z drzewa owocowego, to dodatkowo poskreślą smak potrawy.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.