Tatar z buraków

Name: Tatar z buraków
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2

2 porcje

30 min

Łatwe

Julita Strzałkowska

Buraki są bardzo wdzięcznym produktem do zrobienia wegańskiego tatara. W towarzystwie awokado i dodatków takich jak czerwona cebula i kolendra będzie z pewnością gwiazdą stołu.

Składniki

1 szt. - buraka (ugotowanego)

1 szt. - cebuli czerwonej

1 szt. - awokado

½ szt. - limonki

1 łyżeczka - miodu

2 łyżki - posiekanej kolendry

2 łyżki - oliwy z oliwek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

265 kcal

Tłuszcz

21 g

Węglowodany

14.5 g

Błonnik

3 g

Białko

4.4 g

Sól

0 g

Opis wykonania

Czerwoną cebulę posiekaj bardzo drobno, przełóż do dwóch miseczek. Wyciśnij sok z limonki.

Buraka posiekaj w drobniejszą kostkę, przełóż do pierwszej miseczki z cebulą, dodaj miód, łyżkę posiekanej kolendry, połowę soku z limonki, oliwę i sól do smaku, całość dobrze wymieszaj.

Awokado pokrój w większą kostkę, przełóż do drugiej miseczki z cebulą, a następnie dodaj łyżkę posiekanej kolendry, połowę soku z limonki, oliwę i sól do smaku, całość dobrze wymieszaj.