Wegański sernik kokosowy

Name: Wegański sernik kokosowy
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g mrożone wiśnie; 200 g mrożone truskawki; 50 g wiórki kokosowe; 100 g orzechy nerkowca; 50 g suszone daktyle; 100 g orzechy laskowe; 100 g jogurt naturalny; 200 ml mleko kokosowe; 3 łyżka miód

8 porcji

15 min

Łatwe

Akademia Smaku

Przepyszny, wegański sernik bez sera. Wypróbuj przepis na kokosowy deser z owocami.

Składniki

200 g mrożone wiśnie

200 g mrożone truskawki

50 g wiórki kokosowe

100 g orzechy nerkowca

50 g suszone daktyle

100 g orzechy laskowe

100 g jogurt naturalny

200 ml mleko kokosowe

3 łyżka miód

Opis wykonania

Owoce wrzuć do rondelka i duś na wolnym ogniu aż się rozpadną. Wiórki kokosowe i orzechy nerkowca zalej wrzątkiem (wlej dwa razy więcej wody niż orzechów),odstaw na 5 minut. Zmiksuj daktyle i orzechy laskowe,dodaj trzy łyżki wody (musi powstać kleista kruszonka). Wiórki kokosowe i orzechy odcedź,dodaj jogurt naturalny i zmiksuj z mlekiem kokosowym tak aby powstała kremowa pasta przypominająca twarożek, Na koniec dodaj miód. Do wysokich szklanek wkładaj na przemian: mus owocowy,mus orzechowy oraz daktylową kruszonkę. do dekoracji użyłam 3 listków mięty.