Opis wykonania

Babeczki: Z podwójnego arkusza ciasta wyciąć kwadraty o boku ok 10 cm. Upiec babeczki przy użyciu formy na mufiny lub foremek na babeczki. Piekarnik nagrzać do 180 st, 7-8 min. Wołowine natrzeć mieszanką czosnku, rozmarynu i soli ziołowej, obsmażyć z 2 stron na oleju kokosowym na patelni i wlożyc na 10 min do piekarnika nagrzanego do 180 st. Wyjąć, przykryć folią aluminiową i odstawić do ostygnięcia. Cukinię pokroić w grube plasterki i ugrilować. Cebulę pokroić w piórka i usmażyć na maśle. Sos: zmieszać po 1 łyżeczce musztardy francuskiej i dijon, 1 łyżkę jugurtu naturalnego, 1 łyżeczkę miodu, sól i pieprz do smaku. Pokroić ostudzoną wołowinę w cieniutkie plasterki. Do babeczek nakładać 1-2 plasterki mięsa, przekrojony plaster cukinii, troszkę cebuli, łyżeczkę sosu i na koniec ozdobić kiełkami buraka.

Porada Szefa

Jak szybko zamarynować mięso?

Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.