Name: Zupa buraczkowa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego; 3 szt. średnie buraki; 2 szt. marchewki; 1 szt. korzeń pietruszki; 1/3 szt. selera; 1 szt. mały por; 3 szt. średnie ziemniaki; 2 ząbki czosnku; 3 szt. liście laurowe; 5 ziaren ziela angielskiego; do smaku sól; 1 łyżka soku z cytryny; 4 łyżka śmietany 18%

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

8 porcje

45 min

Łatwe

4.17 (Liczba ocen: 6)

Zupa buraczkowa może być wykonana na bulionie mięsnym lub warzywnym. Jak zrobić pyszną zupę buraczkową? Przygotuj włoszczyznę, ziemniaki – nie zapomnij też o śmietanie, doda charakteru nasz potrawie. Przepis na zupę buraczkową jest prosty i szybki – całość zajmie Ci 45 minut. Do dzieła!

Składniki

1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego

3 szt. średnie buraki

2 szt. marchewki

1 szt. korzeń pietruszki

1/3 szt. selera

1 szt. mały por

3 szt. średnie ziemniaki

2 ząbki czosnku

3 szt. liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

do smaku sól

1 łyżka soku z cytryny

4 łyżka śmietany 18%

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

103.3 kcal

Tłuszcz

4.5 g

Węglowodany

13.4 g

Błonnik

3.8 g

Białko

4 g

Sól

0.9 g

Opis wykonania

Bulion zagotuj z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i ząbkami czosnku.

Do gotującego się bulionu dodaj: starte na dużych oczkach buraki (szybko zrobisz to w robocie kuchennym), sok z cytryny oraz pokrojone w mniejsze kawałki marchew, pietruszka i seler, pora przekrój na 2 części i dodaj w całości. Gotuj całość na średniej mocy płyty.

Po ok. 15 minutach dodaj ziemniaki, gotuj całość do miękkości. Gotową zupę buraczkową dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę, jeśli jest potrzeba dodatkowy sok z cytryny.