Jakie mleko roślinne jest najlepsze do kawy?

Mleko roślinne staje się coraz popularniejszym dodatkiem do kawy, zarówno wśród wegan, osób z nietolerancją laktozy, jak i wszystkich tych, którzy szukają nowych smaków i zdrowszych alternatyw. Poznaj rodzaje mlek roślinnych, ich zalety oraz dowiedz się, które najlepiej komponują się z kawą.

Rodzaje mleka roślinnego 

Mleko roślinne to napój przygotowany m.in. ze zbóż, z orzechów, nasion lub roślin strączkowych. Oto najpopularniejsze z nich:

• Mleko sojowe – ma neutralny smak, jest bogate w białko i doskonale się spienia. Jest też łatwo dostępne i często wzbogacane o wapń oraz witaminy.
• Mleko owsiane – delikatnie słodkie i kremowe. Doskonale łączy się z kawą, nadając jej łagodny smak. Świetnie się pieni, dzięki czemu jest idealnym wyborem do kaw mlecznych.
• Mleko migdałowe – charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem. Jest niskokaloryczne, ale mniej kremowe niż mleko sojowe czy owsiane.
• Mleko kokosowe – ma słodki, egzotyczny smak. Ponadto jest gęste i tłuste, więc nadaje napojom kremowej konsystencji.
• Mleko ryżowe – jest lekkie, słodkie i ma wodnistą konsystencję, przez co nie spienia się dobrze.
• Mleko orzechowe (np. laskowe, nerkowcowe) – wzbogaca kawę o charakterystyczny aromat, ale może przyćmić delikatniejszy smak napoju.
• Mleko z grochu – nowość na rynku, która łączy w sobie wysoką zawartość białka i doskonałe właściwości spieniające.
• Mleko z nasion konopi – zawiera kwasy omega-3 i 6, ma lekko orzechowy smak. Dobrze sprawdza się w latte i flat white.
• Mleko z quinoa – bogate w aminokwasy, o delikatnym, lekko orzechowym smaku. Może być ciekawym wyborem jako dodatek do czarnej kawy.

Przygotuj: Domowe mleko migdałowe.

Zalety mleka roślinnego

1. Idealna alternatywa dla osób z nietolerancją laktozy i alergią na mleko krowie. Jak wskazują statystki, około 20–37% dorosłych Polaków zmaga się z nietolerancją laktozy.
2. Niektóre mleka roślinne, np. migdałowe czy kokosowe, mają mniej kalorii niż tradycyjne mleko krowie.
3. Mleko sojowe zawiera białko, a owsiane błonnik. Często mleko roślinne jest wzbogacane są również o wapń i witaminę D.
4. Produkcja mleka roślinnego generuje mniejszy ślad węglowy niż mleka krowiego.
5. Mleka roślinne oferują szeroki wybór aromatów, które możesz dopasować do ulubionego rodzaju kawy.

Najlepsze mleka roślinne do kawy

Wybór odpowiedniego mleka roślinnego zależy od tego, jaką kawę pijesz i jakie masz preferencje smakowe.

• Mleko sojowe – idealne do cappuccino i latte, dobrze się pieni i łączy z kawą.
• Mleko owsiane – najlepszy wybór do kaw mlecznych. Jego delikatna słodycz podbija smak kawy.
• Mleko kokosowe – świetne do kaw mrożonych oraz deserowych, którym dodaje egzotycznego charakteru.
• Mleko migdałowe – pasuje do espresso, ponieważ jego orzechowy aromat wzbogaca intensywność kawy.
• Mleko z grochu – dobry wybór dla osób szukających mleka bogatego w białko i dobrze spieniającego się.

Przeczytaj: Mleko roślinne – co zamiast krowiego mleka.

Jakie mleko najlepiej się spienia?

Najlepiej spieniają się:

• mleko owsiane barista – ma dodatek oleju i białka, które stabilizują piankę
• mleko sojowe – tworzy gładką, gęstą piankę
• mleko z grochu – zaskakująco dobre do spieniania

Przepis na kawę z mlekiem roślinnym

Przygotowanie kawy z mlekiem roślinnym jest szybkie i proste. Poniżej znajdziesz przepis na pyszną kawę z mlekiem owsianym.

Składniki:

• 1 porcja espresso lub mocnej kawy
• 200 ml mleka owsianego
• szczypta cynamonu do dekoracji
• opcjonalnie 1 łyżeczka syropu klonowego lub waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj espresso za pomocą ekspresu, kawiarki lub tradycyjnego zaparzacza.
2. W garnku lub spieniaczu podgrzej mleko owsiane do temperatury około 60–65°C. Unikaj gotowania.
3. Jeśli masz spieniacz, spień mleko, aby uzyskać gładką piankę.
4. Wlej kawę do filiżanki, a następnie dodaj podgrzane mleko owsiane.
5. Jeśli chcesz uzyskać słodszą kawę, to dodaj syrop klonowy lub waniliowy. Posyp napój cynamonem dla dodatkowego aromatu.

Wypróbuj również innych wariantów:

• z mlekiem migdałowym – dodaj odrobinę kakao
• z mlekiem kokosowym – z nutą wanilii i lodem, idealne na lato
• z mlekiem z konopi – świetna opcja do klasycznego flat white

Wybór odpowiedniego mleka roślinnego do kawy pozwala na uzyskanie doskonałego smaku i konsystencji napoju. Mleko owsiane i sojowe to jedne z najlepszych opcji, szczególnie do kaw mlecznych, dzięki ich kremowości i zdolności do spieniania. Wypróbuj różne rodzaje mlek roślinnych i znajdź swój ulubiony dodatek do kawy!