Bajecznie nadziane bataty

Name: Bajecznie nadziane bataty
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szt. bataty; 250 g kiełki stir-fry; 0,5 szt. papryka czerwona; 0,5 szt. papryka żółta; mozzarella w zalewie; 1 szt. filet z kurczaka; 2 szczypta sól i pieprz; 2 szczypta oregano; 3 łyżka olej roślinny

4 porcje

40 min

Łatwe

Akademia Smaku

Bajecznie kolorowy posiłek, na który nie musisz poświęcać połowy dnia przygotowań. Smacznie, zdrowo i można powiedzieć jednogarnkowo!

Składniki

4 szt. bataty

250 g kiełki stir-fry

0,5 szt. papryka czerwona

0,5 szt. papryka żółta

mozzarella w zalewie

1 szt. filet z kurczaka

2 szczypta sól i pieprz

2 szczypta oregano

3 łyżka olej roślinny

Opis wykonania

Dokładnie umyj bataty i nakłuj je widelcem dookoła. Teraz czas na chwilę czarów! Włóż je na 3-5 min. do mikrofalówki. Po ostygnięciu przekrój na pół i wydrąż środek. Wybieraj bataty równej wielkości, licząc jednego na osobę. Na dużej blaszce ułóż połówki batatów i wydrążone środki. Skrój po połowie obie papryki, dodaj kiełki stir-fry. Posól. Na wierzchu ułóż filet z kurczaka posypany suszonym oregano i estragonem. Całość skrop olejem. Wstaw do nagrzanego piekarnika (200 stopni), na 15-20 min. Filet z kurczaka pokrój w paski i wymieszaj z warzywami. Taką mieszanką wypełnij bataty i połóż na wierzch mozzarellę. Zapiecz przez 3-5 minut, by ser się rozpuścił. Podawaj ciepłe np. w towarzystwie ulubionego przeze mnie guacamole. Smacznego!