Bakłażanowa uczta

Cieciorkę moczymy całą noc w wodzie. Gotujemy w tej wodzie, w której się moczyła, dodajemy sól. Bakłażany obieramy ze skórki, kroimy w grubą kostkę i smażymy na oliwie na ciemnobrązowy kolor, przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Myjemy patelnię, wlewamy 2 łyżki oliwy i przesmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę, przeciskamy przez praskę czosnek. Zalewamy bulionem rozpuszczonym w 2 szklankach wody. Wkładamy ugotowaną cieciorkę, dodajemy koncentrat pomidorowy. Gdy jest gęste dodajemy wody, solimy, pieprzymy i dodajemy bakłażany. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.