Bliny gryczane

4 porcje

75 min

Łatwe

4.5 (Liczba ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Bliny to tradycyjne danie zza wschodniej granicy. Przygotowywane z drożdżowego ciasta, najczęściej z mąki gryczanej i pszennej. Bliny możesz podawać z łososiem, śmietaną oraz koperkiem.

Składniki

250 g mąki gryczanej

150 g mąki pszennej

500 ml ciepłego mleka

25 g drożdży

1 żółtko

50 g roztopionego masła

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

do podania: śmietana, koperek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

570.8 kcal

Tłuszcz

20.2 g

Węglowodany

81.1 g

Błonnik

17.4 g

Białko

2.6 g

Sól

1.7 g

Opis wykonania

Drożdże wymieszaj z 1/4 szklanki ciepłego mleka, łyżeczką cukru oraz 3 łyżkami mąki pszennej. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W misce wymieszaj pozostałe składniki: przesianą mąkę gryczaną i resztę mąki pszennej, żółtko, cukier, pozostałe mleko, roztopione masło oraz sól, tak by powstało gładkie ciasto.

Dodaj podrośnięte drożdże, wymieszaj i ponownie odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Ciasto nakładaj za pomocą łyżki stołowej na rozgrzany na płycie grzewczej olej. Bliny smaż po obu stronach na złoty kolor.

Bliny podawaj ze śmietaną i koperkiem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.