Home Home
Gotuj zdrowo
Potrawy Strzałka w prawo
Pora dnia Strzałka w prawo
Specjalne okazje Strzałka w prawo
Napoje Strzałka w prawo
Dowiedz się Inspiracje Porady Artykuły Quizy Redakcja
Wybierz sprzęt
Kuchnia Strzałka w prawo
Dom Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza

Więcej

Dowiedz się Strzałka w prawo
Wybierz sprzęt Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza
Ilośc porcji

4 porcje

Poziom trudności

Średnie


Do tej potrawy użyjesz:
Akademia Smaku akademia-logo-d0a0d52d (1)
Bułki do burgerów

Składniki

20 g drożdże
3 łyżka cukier
100 g mąka pszenna 750
100 ml mleko
100 ml śmietana 18%
3 szt. żółtko
85 g masło
250 g mąka pszenna 550
100 g mąka pszenna pełnoziarnista
1 szczypta sól
3 łyżka sezam

Opis wykonania

Zaczyn: drożdże, cukier, mleko, mąka typ 750 Składniki na zaczyn wymieszaj w misce i odstaw na około 40 - 60 minut. Po tym czasie wymieszaj w misie miksera śmietanę z żółtkami, dodaj mąkę, masło, sól oraz zaczyn i wyrabiam ciasto hakiem do wyrobu pieczywa i ciast drożdżowych. Wyrabiaj ciasto aż będzie odchodzić od ręki/ześlizgnie się z haka robota. Ciasto przełóż do miski wysmarowanej oliwą i przykryj folią spożywczą. Odstaw w temperaturze pokojowej na około 2 - 3 godziny aż ciasto podwoi swoją objętość. Zazwyczaj skracam ten czas ustawiając miskę obok kominka :) Gdy ciasto wyrośnie wyłóż na oprószoną stolnicę/blat i lekko zagnieć. Podziel na 8 równych kawałków i formuj bułeczki o wadze około 100 g. Uformuj bułeczki i spłaszcz. Ułóż na obsypanej mąką blasze do pieczenia. Najlepiej dwa rzędy po 3 bułki i 2 bułki po środku. Odstaw do "garowania" na około 30 - 40 minut. Piekarnik rozgrzej do tem. 220 stopni C i zaparuj. Bułki przed wstawieniem do piekarnika spłaszcz jeszcze raz delikatnie i posmaruj roztrzepanym białkiem i posyp sezamem. Wstaw do piekarnika i piecz około 12 - 15 minut, aż bułki uzyskają odpowiednie zarumienienie.

Oceń przepis
Średnia ocen: 0, Ilość ocen: 0
Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

alert ikona
Komentarze tylko dla zalogowanych