Opis wykonania

Zaczyn: drożdże, cukier, mleko, mąka typ 750 Składniki na zaczyn wymieszaj w misce i odstaw na około 40 - 60 minut. Po tym czasie wymieszaj w misie miksera śmietanę z żółtkami, dodaj mąkę, masło, sól oraz zaczyn i wyrabiam ciasto hakiem do wyrobu pieczywa i ciast drożdżowych. Wyrabiaj ciasto aż będzie odchodzić od ręki/ześlizgnie się z haka robota. Ciasto przełóż do miski wysmarowanej oliwą i przykryj folią spożywczą. Odstaw w temperaturze pokojowej na około 2 - 3 godziny aż ciasto podwoi swoją objętość. Zazwyczaj skracam ten czas ustawiając miskę obok kominka :) Gdy ciasto wyrośnie wyłóż na oprószoną stolnicę/blat i lekko zagnieć. Podziel na 8 równych kawałków i formuj bułeczki o wadze około 100 g. Uformuj bułeczki i spłaszcz. Ułóż na obsypanej mąką blasze do pieczenia. Najlepiej dwa rzędy po 3 bułki i 2 bułki po środku. Odstaw do "garowania" na około 30 - 40 minut. Piekarnik rozgrzej do tem. 220 stopni C i zaparuj. Bułki przed wstawieniem do piekarnika spłaszcz jeszcze raz delikatnie i posmaruj roztrzepanym białkiem i posyp sezamem. Wstaw do piekarnika i piecz około 12 - 15 minut, aż bułki uzyskają odpowiednie zarumienienie.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!