15 min
P0DT0H15M0S
P0DT0H15M0S
Łatwe
dla 2 osób
Julita Strzałkowska
Cacio e pepe
15 min
P0DT0H15M0S
P0DT0H15M0S
Łatwe
dla 2 osób
Opis wykonania
To jeden z najbardziej klasycznych włoskich przepisów na makaron. Pochodzi z regionu Lazio, w którym znajduje się Rzym. Jak przygotować cacio a pepe?
Przygotowanie:
Makaron ugotuj na płycie grzewczej w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.
Na gorącą patelnię wsyp pieprz i praż ok. 2–3 minut do uzyskania mocnego pieprzowego aromatu, odstaw na bok.
Zetrzyj ser – by zrobić to ekspresowo – użyj do tego blendera. Do startego sera dodaj 3–4 łyżki wody z gotującego się makaronu, wymieszaj na jednolitą masę.
Podanie:
Na patelnię z pieprzem przełóż makaron, dodaj masę z sera, całość dobrze wymieszaj, dodatkowo potrząsając patelnią. Makaron powinien być pokryty sosem.
Makaron wyłóż na talerze, posyp dodatkowym pieprzem, podawaj jak najszybciej.
