Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g makaron spaghetti lub bucatini; 1 szczypta soli; 100 g sera pecorino romano, drobno startego; 2 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu

2 porcje

15 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

To jeden z najbardziej klasycznych włoskich przepisów na makaron. Pochodzi z regionu Lazio, w którym znajduje się Rzym. Jak przygotować cacio a pepe?

Składniki

250 g makaron spaghetti lub bucatini

1 szczypta soli

100 g sera pecorino romano, drobno startego

2 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

631 kcal

Tłuszcz

18.2 g

Węglowodany

85 g

Błonnik

31.7 g

Białko

7.8 g

Sól

3 g

Opis wykonania

Przygotowanie:

Makaron ugotuj na płycie grzewczej w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.

Na gorącą patelnię wsyp pieprz i praż ok. 2–3 minut do uzyskania mocnego pieprzowego aromatu, odstaw na bok.

Zetrzyj ser – by zrobić to ekspresowo – użyj do tego blendera. Do startego sera dodaj 3–4 łyżki wody z gotującego się makaronu, wymieszaj na jednolitą masę.

Porada

Krojenie, szatkowanie i siekanie już nigdy nie będzie problemem! Rozdrabniacz marki Bosch do blenderów ręcznych to idealny pomocnik kuchenny.

Podanie:

Na patelnię z pieprzem przełóż makaron, dodaj masę z sera, całość dobrze wymieszaj, dodatkowo potrząsając patelnią. Makaron powinien być pokryty sosem.

Makaron wyłóż na talerze, posyp dodatkowym pieprzem, podawaj jak najszybciej.

Oceń przepis