Name: Chrupiący jarmuż na winie i z sosem na maślance
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 opakowanie świeżego jarmużu; Olej do głębokiego smażenia; 2 łyżki masła; 3 łyżki soku z cytryny; 3 ząbki czosnku; 1/4 szklanki białego wina; 1 garść chipsów z buraka; 2 łyżki uprażonych orzeszków pini; 2 łyżki kaparów; Ser twardy typu Feta owcza; 2 kiszonego ogórki; Kilka łyżek maślanki

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

20 min

Łatwe

Składniki

1 opakowanie świeżego jarmużu

Olej do głębokiego smażenia

2 łyżki masła

3 łyżki soku z cytryny

3 ząbki czosnku

1/4 szklanki białego wina

1 garść chipsów z buraka

2 łyżki uprażonych orzeszków pini

2 łyżki kaparów

Ser twardy typu Feta owcza

2 kiszonego ogórki

Kilka łyżek maślanki

Opis wykonania

Na patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekany w plasterki czosnek oraz jarmuż. Dodaj sok z cytryny i wino. Smaż jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie przełóż do miski.

Na głębokim oleju usmaż kawałki jarmużu, a następnie kapary, tak aby były chrupiące. Kiszone ogórki posiekaj w plastry i wymieszaj z duszonym jarmużem. Całość obsyp chrupkimi dodatkami oraz serem. Polej delikatnie maślanką.

Jarmuż to wyjątkowo smaczna kapusta ale czasem bywa gorzka. Najlepiej przed smażeniem zamroź lub sparz wrzątkiem. Liście jarmużu świetnie nadają się do kiszenia!

Oceń przepis