Drożdżowe bułeczki z cebulą

4 porcje

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Niewielkie drożdżowe bułeczki nadziane cebulką. Doskonałe jako np. dodatek do zup i dań głównych, ale również przepyszne jako samodzielna przekąska.

Składniki

450 - 500 g mąka pszenna

50 g drożdże

1 łyżeczka cukier

100 g masło

1 szklanka mleko

2 szt. żółtko

1 łyżeczka sól

2 szt. cebula

Opis wykonania

Drożdże ucieramy z łyżeczką cukru, a gdy się rozpuszczą, dodajemy kilka łyżek ciepłego mleka. Zostawiamy zaczyn do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Masło rozpuszczany i studzimy. Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy wyrośnięte drożdże, żółtka, resztę mleka i masło. Wyrabiamy gładkie lśniące ciasto.

Następnie pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką na ok godzinkę. W tym czasie drobno ciekamy cebulkę i smażymy na maśle, aż do momentu zeszklenia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na około 20 części. Każdą część wałkujemy na cienkie kółeczko, nakładamy przestudzony farsz, rolujemy a następnie zwijamy w coś w rodzaju ślimaczka.

Zrolowane bułeczki układamy jedna obok drugiej w okrągłej formie. Smarujemy roztopionym masłem. Pieczemy w temp. 200 stopni przez 20 minut ( do momentu zarumienienia).