Chrust

Name: Chrust
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

6 porcje

60 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Chrust, zwany także faworkami, to tradycyjne przysmaki. Od lat smażony był w polskich domach w okresie karnawału, ale również Wielkanocy. W Akademii Smaku zdradzam mistrzowski przepis na te pyszne, chrupiące przekąski.

Składniki

300 g - mąki

4 szt. - żółtek

1 szt. - jajka

100 ml - kwaśnej śmietany

30 ml - spirytusu

- cukier puder

- smalec do pieczenia

Opis wykonania

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy jajko, żółtka, kwaśną śmietanę, spirytus i szczyptę soli.

Wyrabiamy ciasto na gładką, jednolitą masę, a następnie przez kilka minut obijamy je wałkiem. Przykrywamy bawełnianą ściereczką na 30 minut.

Rozwałkowujemy ciasto – bardzo cienko na grubość ok. 2 mm. Następnie kroimy je w prostokąty 3–4 cm na 12 cm. Każdy pasek nacinamy na środku wzdłuż na długość 5 cm i przewijamy przez nią koniec paska.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Smażymy na rozgrzanym na płycie grzewczej smalcu i przekładamy na ręczniki papierowe. Posypujemy cukrem pudrem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.