Ciasto z żurawiną i pomarańczą

1. W misce mieszkamy dwa rodzaje mąki, sól i sodę. 2. Świeżą żurawinę lekko podsmażamy na patelni. Jeśli używamy suszonej żurawiny, to można pominąć ten krok. 3. Do drugiej miseczki dodajemy skórkę pomarańczową i sok z pomarańczy, roztopiony olej kokosowy, miód i jajko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. 4. Dodajemy mokre składniki do suchych i łączymy ze sobą. Mieszamy tak długo,aż powstanie gładka masa. 5. Dowolna foremkę smarujemy odrobiną oleju kokosowego i przekładamy do niej przygotowane ciasto. 6. Rozgrzewamy piec do 170*C i pieczemy ok 30 minut. 7. Po wystudzeniu (o ile ktokolwiek będzie w stanie doczekać tej chwili) kroimy na kawałki (jeśli musimy się dzielić) i zabieramy się za śniadanie. Smacznego!