Czekoladowy deser w mniej niż 15 minut w Air Fryer marki Bosch

1. Rozpuszczanie czekolady

Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej lub w misce żaroodpornej nad parą. Wymieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy i odstaw na chwilę do lekkiego przestudzenia.

2. Wybierz wariant deseru

Opcja 1 – klasyczne Lava Cake
W misce wymieszaj jajka, mąkę i cukier. Dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem i dokładnie połącz składniki. Przełóż masę do małych naczyń żaroodpornych - w tej wersji uzyskasz deser z płynnym, czekoladowym środkiem.

Opcja 2 – proteinowy deser czekoladowy
W misce wymieszaj jajka, mąkę i odżywkę białkową. Połącz z rozpuszczoną czekoladą i przełóż masę do naczyń żaroodpornych. Efekt to puszysty, sycący deser o wysokiej zawartości białka, bez dodatku cukru.

Pieczenie w Air Fryer marki Bosch

Włóż naczynia do koszyka Air Fryer marki Bosch. Ustaw program „Drobne wypieki” (ikona muffinki), czas 10 minut i temperaturę 190°C. Nie ma potrzeby nagrzewania urządzenia ani obracania deseru.

Sprawdź: Air Frayer Seria 6 od Bosch

Podanie

Deser najlepiej smakuje na ciepło, tuż po wyjęciu z Air Fryera.
Świetnie komponuje się z mandarynkami, pomarańczami lub innymi owocami cytrusowymi, które przełamują słodycz czekolady.

Dopełnieniem będzie rozgrzewająca zimowa herbata lub espresso.

Wskazówki i ciekawostki

• Kontrola konsystencji to klucz do sukcesu.
  W Lava Cake czas pieczenia decyduje o tym, czy środek będzie płynny czy tylko kremowy. Jeśli pieczesz ten deser pierwszy raz w swoim Air Fryerze, warto sprawdzić go po 8-9 minutach i dostosować czas do własnych preferencji.
• Wersja proteinowa naturalnie tężeje.
  Dodatek odżywki białkowej sprawia, że deser po upieczeniu jest bardziej puszysty i sycący, ale nie będzie miał płynnego środka. To normalne - ta wersja jest bliższa czekoladowemu sufletowi niż klasycznemu Lava Cake.
   
• Rodzaj czekolady ma znaczenie.
  Czekolada gorzka nada deserowi intensywniejszy, bardziej wytrawny smak, natomiast mleczna sprawi, że całość będzie łagodniejsza i bardziej deserowa. Możesz też połączyć oba rodzaje w proporcji 1:1.

• Air Fryer piecze szybciej niż piekarnik.
   Dzięki intensywnej cyrkulacji gorącego powietrza deser ścina się równomiernie od góry i od boków, bez konieczności nagrzewania urządzenia. To właśnie dlatego ten przepis zamyka się w mniej niż 15 minut.

Sprawdź także: Jak rozpuścić czekoladę?

Zobacz również inne nasze przepisy:

• Gorąca czekolada
• Powidła śliwkowe z czekoladą
• Ciasto bananowe z czekoladą
• Sos czekoladowy
• Pudding lniany z czekoladą

Wariacje przepisu

• Fit wersja max: gorzka czekolada + mąka kokosowa + białko waniliowe.
   
• Na bogato: dodaj do środka kostkę czekolady lub łyżeczkę masła orzechowego.
   
• Bezglutenowa: użyj wyłącznie mąki migdałowej lub kokosowej.
   
• Dla dzieci: wybierz czekoladę mleczną i pomiń dodatki ostre.

Najczęściej zadawane pytania o lava cake

Czy mogę przygotować deser bez cukru?

Tak. Wystarczy wybrać wersję proteinową i użyć gorzkiej czekolady bez dodatku cukru. Naturalną słodycz zapewni sama czekolada oraz odżywka białkowa. Jeśli chcesz, możesz dodać niewielką ilość erytrytolu lub ksylitolu, ale nie jest to konieczne.

Skąd mam wiedzieć, że Lava Cake jest gotowe?

Wierzch deseru powinien być lekko ścięty i sprężysty, natomiast środek nadal miękki. Jeśli po delikatnym dotknięciu środek wyraźnie „pracuje”, oznacza to, że uzyskasz płynną czekoladę po przekrojeniu. Dla bardzo płynnego środka skróć czas pieczenia do 8-9 minut.

Czy deser można przygotować wcześniej?

Masę możesz przygotować wcześniej i przechować w lodówce do kilku godzin. Najlepiej jednak piec deser tuż przed podaniem, aby zachować puszystość i ciepły, rozpływający się środek.

Czy deser można podgrzać ponownie?

Tak, ale ostrożnie. Włóż naczynie do Air Fryera i podgrzewaj 1-2 minuty w 160°C. Dłuższe podgrzewanie sprawi, że deser stanie się suchy, a Lava Cake straci płynny środek.

Jakie naczynia najlepiej sprawdzą się do tego przepisu?

Najlepsze są małe naczynia żaroodporne lub ceramiczne kokilki. Powinny swobodnie mieścić się w koszyku Air Fryera i umożliwiać równomierne pieczenie.