Dorsz pod zieloną kołderką

Name: Dorsz pod zieloną kołderką
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g dorsza surowego,; olej rzepakowy do smażenia,; 1 szt. pęczek zielonej pietruszki,; 6 szt. całych oliwek zielonych,; 100 g sera żółtego gouda,; 1 łyżka kapary,; pieprz kolorowy do smaku,; 4 szt. listki lubczyku świeżego,; 1/2 szt. cytryny.

2 porcje

25 min

Łatwe

Akademia Smaku

Dorsz smażony na oleju rzepakowym jest zdrowy, a w smaku bardzo wyjątkowy.

Składniki

200 g dorsza surowego,

olej rzepakowy do smażenia,

1 szt. pęczek zielonej pietruszki,

6 szt. całych oliwek zielonych,

100 g sera żółtego gouda,

1 łyżka kapary,

pieprz kolorowy do smaku,

4 szt. listki lubczyku świeżego,

1/2 szt. cytryny.

Opis wykonania

listki pietruszki i lubczyku bardzo drobno siekamy, zmiksowane oliwki i kapary dokładamy. Ser żółty na tarce trzemy, do zieleniny dodajemy. Całość z 2 łyżkami oleju rzepakowego mieszamy, świeżo zmielonym pieprzem doprawiamy. Na 10 min do lodówki odstawiamy, w tym czasie dorsza na oleju z dwóch str. obsmażamy ( dorsza przed smażeniem płuczemy, na ręczniku papierowym do odsączenia wody kładziemy). Na drugiej patelni przygotowaną zieleninę podgrzewamy, na nią dorsza przekładamy. Delikatnie na talerz odwrotnie rybę dajemy, z ćwiartkami cytryny i ozdobioną pietruszką podajemy. Dorsza solą nie doprawiamy, bo w „zielonej kołderce” zastępstwo jej mamy.

Oceń przepis