120 min
P0DT2H0M0S
P0DT2H0M0S
Średnie
dla 6 osób
Mateusz Gessler
Drożdżówki z powidłami
120 min
P0DT2H0M0S
P0DT2H0M0S
Średnie
dla 6 osób
Opis wykonania
Domowy smak ciasta drożdżowego i przepysznych powideł śliwkowych to gwarancja deseru idealnego. A do tego jeszcze ten zapach w całym domu!
Drożdże rozcieramy w robocie kuchennym z łyżką cukru, lekko podgrzanym mlekiem (150 ml) i 100 g mąki. Rozczyn powinien mieć konsystencję śmietany.
Całość zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Żółtka ucieramy z cukrem na pulchną masę.
Gdy rozczyn zwiększy objętość, dodajemy masę z żółtek, resztę mąki oraz mleko.
Wyrabiamy starannie, aż produkty się połączą. Całość musi być elastyczna i łatwo odchodzić brzegów robota.
Gdy ciasto będzie gładkie, lśniące i na powierzchni zaczną tworzyć się pęcherzyki powietrza, wlewamy masło i wyrabiamy jeszcze przez 10-15 minut.
Tak przygotowane ciasto drożdżowe odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Z ciasta wykrój i rozwałkuj prostokąt o gr. 1 cm i wymiarach 60x30 cm.
Smarujemy ciasto konfiturą, zostawiając 2 cm marginesu.
Rolujemy ciasto i kroimy w plastry 2 cm.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Pieczemy w piekarniku około 25 min w temperaturze 200°C.
Po ostygnięciu drożdżówki posypujemy cukrem pudrem.
