Dynia & mango

Name: Dynia & mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. batat; dynia piżmowa; 2 łyżka chutney z mango; 2 szt. szalotki; 1 szczypta gałka muszkatołowa; olej roślinny; 3/4 szklanka woda; 4 szczypta czarnuszka; 1 szczypta sól morska gruboziarnista

4 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Słoneczny krem z dyni z aromatycznym chutneyem z mango. Daj się skusić!

Składniki

1 szt. batat

dynia piżmowa

2 łyżka chutney z mango

2 szt. szalotki

1 szczypta gałka muszkatołowa

olej roślinny

3/4 szklanka woda

4 szczypta czarnuszka

1 szczypta sól morska gruboziarnista

Opis wykonania

Proporcje dyni do batatów zależą od nas. Ja wybrałam 2:1., czyli mój batat był dwa razy mniejszy niż moja dynia. Oba obrane i pokrojone w kostkę ugotowałam na parze do miękkości. Następnie dość grubo posiekaną szalotkę podsmażyłam na odrobinie oleju (taka patelnia niestety). Dodałam do niej dwie łyżki stołowe chutney z mango, a następnie ugotowaną dynię i bataty. Całość zarumieniamy i zostawiamy do wystudzenia.W malakserze doprawiamy wszystko odrobiną soli i świeżo startą gałką muszkatołową (z pół łyżeczki). Miksujemy dolewając odrobinę wody, by uzyskać zadowalającą nas gęstość. Przed spożyciem podgrzewamy intensywnie mieszając i posypujemy odrobiną ziaren czarnuszki bezpośrednio na talerzu. I jest pysznie!