Dania główne Obiad Boczniaki Dorsz Filet Papryka czerwona Cebula Marchew Cytryny

Potrawy Pora dnia Grzyby Ryby Mięso Części Warzywa Papryka Owocowe Cebulowe Korzeniowe Owoce Cytrusowe Egzotyczne

60 min P0DT1H0M0S P0DT1H0M0S

Średnie

dla 2 osób

Jacek Bilczyński

100 g amarantusa
120 g filetu z dorsza
75 g boczniaków
1/2 papryki czerwonej
1/3 cebuli
1 niewielka marchewka
1 łyżka oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki oleju kokosowego
250 ml pasty pomidorowej
50 ml mleczka kokosowego
zioła prowansalskie, biały pieprz, szczypta soli

Opis wykonania

Brakuje Ci pomysłu na zdrowy i pyszny obiad?

Dorsz z amarantusem, boczniakami, papryką i marchewką w sosie pomidorowym to idealna, obiadowa propozycja dla dbających o linię.

Opis przygotowania:

Dorsza skrop sokiem z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem i odstaw na 10 minut.
Na patelni rozgrzej olej kokosowy, podsmaż cebulę i pokrojone boczniaki. Dodaj kawałki papryki oraz marchewkę (można ją odrobinę podgotować, by stała się bardziej miękka) pokrojoną w cienkie plasterki. Dopraw szczyptą soli oraz pieprzu i smaż przez około 3 - 4 minuty, a następnie zalej pastą pomidorową z mleczkiem kokosowym.
Dodaj rybę i duś przez około 15 minut.
Amarantus ugotuj i połącz z rybą w sosie.