Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

ciasto na okrągłą formę ok. 30 cm:

270 g mąki

100 g masła

1 szt. duże jajko kurze

szczypta soli

2 łyżka opcjonalnie wody

masa:

2 szt. jajka kurze

100 ml śmietanki 30%

270 g sera sałatkowo kanapkowego półtłustego (1 opakowanie)

1/2 łyżeczka mielonego pieprzu indyjskiego

1 łyżeczka suszonego lubczyku

1/2 łyżeczka mielonej ostrej papryki

ponadto:

13 szt. jajek przepiórczych (około)

kiełki rzodkiewki

Opis wykonania

Ciasto: Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przenosimy do formy, dokładnie wylepiamy dno i ścianki (jeśli nie mamy ceramicznej, to trzeba wysmarować masłem i podsypać mąką), nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. Piekarnik nastawiamy na 200°C, pieczemy ok. 20 min. Wyjmujemy i pozostawiamy do przestygnięcia. Jajka przepiórcze gotujemy maks. 2 min, odcedzamy, zalewamy zimną wodą i obieramy ze skorupek. Z każdego jajka odcinamy z czubka bardzo cienki plasterek, tylko tyle, żeby mogło stać.

Masa: Jajka miksujemy z dodatkiem pieprzy, papryki i lubczyku. Następnie dodajemy rozdrobniony ser, wlewamy śmietankę i ponownie miksujemy do momentu, aż masa będzie jednolita, gładka. Masę serowo jajeczną przelewamy na przestudzone ciasto, dodajemy w dowolnej kompozycji jajka, posypujemy szczyptą pieprzu i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 185°C.

Wierzch przykrywamy papierem do pieczenia, żeby jajka z wierzchu się nie spiekły. Pieczemy maks. 20 min do suchego patyczka. Pod koniec można ściągnąć papier, żeby masa się przyrumieniła. Tartę podajemy z kiełkami rzodkiewki.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.