Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

Średnie

5 (Ilość ocen: 1)

Składniki

200 g ugotowanej fasoli czarnej lub z puszki,

2 szt. jajka

1 łyżka posiekanego koperku

40 g pomidorów suszonych

2 łyżka kwaśnej śmietany

sól do smaku

pieprz kolorowy świeżo mielony do smaku

1 łyżeczka oleju z pomidorów suszonych

2 szt. ząbki czosnku

1 łyżeczka sosu worcestershire

1 szt. duży pomidor

2 łyżka pasty pomidorowej

1 łyżka salsy paprykowej

szczypta cukru

kilka listków świeżej kolendry

świeża bazylia

Opis wykonania

Całe jajka rozbijamy trzepaczką, dodajemy koperek, pokrojone drobno pomidory suszone i fasolę. Całość mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przygotowaną masę przekładamy do sylikonowych foremek na babeczki i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180°C ok. 20 min. Olej rozgrzewamy na patelni, podsmażamy na nim posiekany w drobną kosteczkę czosnek. Dodajemy pomidora pokrojonego w kostkę, worcestershire, pastę pomidorową, salsę i całość podsmażamy ciągle mieszając. Jeśli sos jest zbyt gesty można dodać 1-2 łyżki wody. Całość doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cukru. Na koniec dodajemy świeżych listków kolendry. Babeczki podajemy z gęstym sosem, a całość ozdabiamy listkami bazylii. Smacznego. Do jajek dodajemy zimną fasolę, żeby się jajka nie ścięły pod wpływem ciepła.

Oceń przepis