Kapusta zasmażana

4 porcje

60 min

Łatwe

1 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Kapusta zasmażana to klasyka polskiej kuchni. Uwielbiana przez fanów kwaśnych smaków. W Akademii Smaku pokażę jak przyrządzić pyszną kapustę, która sprawdzi się jako dodatek do różnego rodzaju mięs.

Składniki

1 kg kapusty kiszonej

2 cebule

kilka łyżek oliwy

1 łyżka miodu lub cukru

1 łyżka masła

2 łyżki mąki

pieprz, liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego

Opis wykonania

Kapustę kiszoną odsącz z nadmiaru soku i posiekaj, tak żeby łatwiej było mieszać kapustę w garnku.

Kapustę wrzuć do garnka, a następnie zalej wrzątkiem w taki sposób, aby woda przykryła całą kapustę.

Dodaj posiekaną jedną cebulę, pół łyżeczki soli, miód, liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i kilka ziaren pieprzu.

Następnie doprowadź całość do wrzenia, zmniejsz moc płyty grzewczej i gotuj kilkadziesiąt minut, aż kapusta będzie miękka.

Porada

Masz duże i niestandardowe garnki, które nie mieszczą się na polach grzewczych płyty? To już nie problem! Dzięki funkcji FlexInduction możesz łączyć pola grzewcze i tworzyć strefy gotowania.

Na oliwie podsmaż drobno posiekaną drugą cebulę. Kiedy się zarumieni dodaj łyżkę masła i dwie łyżki mąki.

Cebulę z masłem i mąką zasmaż na złoty kolor, a kiedy zasmażka nabierze złotego koloru wlej na patelnię chochelkę wody z gotującej się kapusty.

Zasmażkę mieszaj z wodą aż do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie dodaj zawartość patelni do gotującej się kapusty.

Całość wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.